kotletts mit käsefüllung

Zubereitung

• 1. 1. fleisch waschen und trockentupfen und leicht flachklopfen.eine tasche einschneiden(das macht euch auch gerne der metzger).kotletts innen und aussen pfeffern und salzen.ofen auf 200 grad(umluft 180 grad) vorheizen. 2. zwiebeln schälen und hacken.frühlingszwiebeln putzen und waschen.anschliessend in ringe schneiden.käse würfeln und mit den frühlingszwiebeln und zwiebeln vermischen und in die kotletts füllen.anschliessend feststecken. 3. butterschmalz in einer feuerfesten pfanne erhitzen.kotletts darinvon beiden seiten anbraten und im anschliessend im backofen ca. 12 min. weitergaren. 4. für die sosse das tomatenmark mit wein und brühe ca. 3 min. aufkochen.mit etwas sossenbinder andicken abschmecken und evtl mit nudeln oder kroketten servieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 04.03.2009

  
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