XXL Bisquit

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen

  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

  3. In einer getrennten Schüssel Eier verquirlen, Zucker, Vanillezucker und Likör zugeben, gut verrühren. Die Eiermischung zum Mehl zugeben, nur kurz kneten, bis ein glatter und sehr klebriger Teig entsteht.

  4. Nüsse und Mandeln zum Teig zugeben, ganz kurz kneten, um die Nüsse zu verteilen.

  5. Mit nassen Händen den Teig auf das Blech legen und einen Rechteck formen (etwa 35 cm lang, 20 cm breit, 4 cm hoch). Ca. 35-40 Minuten backen, bis der Bisquit goldbraun ist, aber noch ein wenig weich bei Druck. Ganz auskühlen lassen.

  6. Den Bisquit mit einem langen scharfen Messer in lange schräge Scheiben, ca. 1 cm breite, schneiden.

  7. Backofen auf 140 Grad vorheizen. Die Scheiben vorsichtig auf den Rost legen, ca. 25 Minuten backen, bis die Scheiben sich trocken anfühlen. Ganz abkühlen lassen, in geschlossenem Behälter aufbewahren.

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  Rezept von nannsi
  vom 03.03.2009

  
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