Name: Maiskuchen vom Blech
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe; 360 gr. Brotmischung Weizenmischbrot; 200 gr. Zwiebel; 200 gr. Räucherspeck; 9 Maiskolben; 2 Dose Mais Körner; 500 gr. Sahne, sauer; 4 Eigelb; Salz; Chilli (Cayennepfeffer); 1 Bund Petersilie

Maiskuchen vom Blech

2 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Trockenhefe	1 Päckchen
Brotmischung Weizenmischbrot	360 gr.
Zwiebel	200 gr.
Räucherspeck	200 gr.
Maiskolben	9
Mais Körner	2 Dose
Sahne, sauer	500 gr.
Eigelb	4
Salz	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 25 Min

1.Hefe und 1/4 l lauwarmes Wasser gut verrühren, ca. 5 Min. stehen lassen, Brotmischung zufügen, gut verkneten, nochmals 20 Min.gehen lassen. Zwiebel fein würfeln, Speck würfeln und ausbraten, Teig mit Speck und Zwiebeln durchkneten. Auf einer gefetteten Fettpfanne ausrollen, 20 Min. gehen lassen Maiskolben putzen, in kochendem Wasser 5-10 Min. vorgaren. Saure Sahne und Eigelb verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Körner von den Maiskolben ablösen, auf dem Teig verteilen, Eiersahne darübergießen. Im vorgeheizten Backofen ( 175-200 Grad ) ca. 45 Min. backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept von m****a
vom 03.03.2009

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