Käsespatzen

Zubereitung

• 1.Zwiebelringe in Öl braun ausbraten. Beiseite stellen. Aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser einen festen, glatten Teig herstellen. Den Teig über einen Spätzelhobel in reichlich kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spatzen obenschwimmen herausnehmen. Die Butter erhitzen. Die ersten fertige Spatzen in eine Schüssel schichten. Etwas flüssige Butter darüber.einige Zwiebelringe darauf und mit Käse bestreuen. Nächste Spatzen darüber geben,buttern,Zwiebeln darauf und mit Käse bestreuen. Immer Portionsweise so verfahren bis der Teig verbraucht ist. Die Spatzen und heiß mit grünem Blattsalat servieren!

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  Rezept von M****y
  vom 03.03.2009