Hauptgericht - Geflügel - Hühnchencurry mit Kokosmilch ( Gäng Kiau Wan Kai )
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 800 gr. |
| Auberginen frisch | 1 Stk. |
| frische rote Chilischoten | 4 |
| Öl | 1 |
| grüne Currypaste | 2 Teelöffel |
| Kokosmilch | 400 ml |
| helle Sojasoße | 1 EL |
| Zitronenblätter | 5 |
| Basilikumblätter | 10 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1347 (322)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett32,6 g
Zubereitung
1. Die Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Die Aubergine in Würfel schneiden. DIe Chilischoten in Stücke teilen. Das ÖL in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin anbraten. Die Hälfte der Kokosmilch hineinrühren. Dann das Hähnchenfleisch und die übrige Kokosmilch hineingeben und alles 10 Minuten kochen lassen. Danach die Auberginenwürfel untermischen und weiter 5 MInuten kochen. Alles pikant mit der Sojassauce würzen. Zitronen und Basilikumblätter abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und samt den Chilis unter das Hähnchencurry mischen. Tip : Die Currypaste gibt es im asiatischen Geschäften.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
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