Curry-Ingwer Hähnchen mit exotischen Früchten

Zubereitung

• 1.Marinade: Sojasoße, Salz, Asia-Curry, Pfeffer, Tomatenmark, 2 EL Olivenöl und einen Becher Joghurt verrühren

  2.Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben und bei Seite stellen Ananas schälen und würfeln, Kiwis schälen und achteln und die Lychees halbieren und den Saft aufheben

  3.Wok erst erhitzen und dann Olivenöl erhitzen ( eine grosse Pfanne tuts auch ) Fleisch in zwei Etappen anbraten - rausnehmen und warmhalten nun den Ingwer anrösten und die Ananas zufügen und leicht Farbe nehmen lassen, Kiwis und Lychees dazu und erwärmen (nicht kochen)

  4.nun den Saft ( Ananas und Lychees), ein Becher Joghurt und den Rest der Marinade hinzufügen (erwärmen nicht mehr kochen), Fleisch dazu und abschmecken Fertig, dazu natürlich Reis

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  Rezept von S****e
  vom 02.03.2009

  
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