Name: Gefüllte Muschelnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 375 gr. Blattspinat frisch; 3 EL Öl; 300 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 375 gr. Nudeln gr.Muscheln; Salz; Pfeffer schwarz; 2 EL Crème fraîche; 30 gr. Butter; 20 gr. Mehl; ¼ l Milch; ¼ l Brühe; 100 gr. Edelpilzkäse

Gefüllte Muschelnudeln

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Gefüllte Muschelnudeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Blattspinat frisch	375 gr.
Öl	3 EL
Hackfleisch gemischt	300 gr.
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Nudeln gr.Muscheln	375 gr.
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Crème fraîche	2 EL
Butter	30 gr.
Mehl	20 gr.
Milch	¼ l
Brühe	¼ l
Edelpilzkäse	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.2 1/2 EL Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch dazu und mitdünsten. Nudel in Salzwasser mit etwas Öl 10-12 Min. kochen, abgießen, gut abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form setzen. Spinat zum Hack geben, bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, Creme fraiche zugeben. Nudeln mit der Masse füllen. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen. Käse in der Soße schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudel gießen. Im vorgeheizten Backofen ( 180-200 Grad ) ca. 10 Min.überbacken.
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Rezept von m****a
vom 02.03.2009

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