Wundertüten Pangasius

Zubereitung

• 1. Pangasius waschen, trocken tupfen mit Salz, Pfeffer würzen, mit Zitrone beträufen

  2. Blattspinat kurz in heißem Wasser (oder Brühe) blanchieren, in einer Pfanne mit Oel, Knoblauch und Geürzen kurz anbraten. In eine Schüssel geben.

  3. Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Spinat geben

  4. Schmierkäse, Brühe, Gewürze untermischen.

  5. Pergamentpapier oder Backpapier zuschneiden, und den Pangasius drauflegen, darüber die Spinat-Tomaten-Mischung, Basilikumblätter, Shrimps drüber geben, und mit Parmesan oder Gouda bestreuen. Backpapier an den Seiten zusammenrollen, und ca. 15 - 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad fertigbacken. Dazu Baguette oder Toast.

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  Rezept von C****o
  vom 27.02.2009

  
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