Seelachsfilet im Blätterteig mit Kräuterrahm

Zubereitung

• 1.Würzen Sie den Seelachs mit Salz , Pfeffer Dill und etwas Zironensaft . Legen Sie den Seelachs auf den Blätterteig und darauf einige Butterflöckchen , nun bestreiche Sie die Ränder mit dem Eigelb und verschließen den Blätterteig .

  2.Geben Sie nun die Teigtaschen für ca. 20 min in den auf 200° C vorgeheizten Ofen .

  3.Verrühren Sie den Schmand mit etwas Milch , dem restlichen Zitronensaft , der Petersilie , dem Schnittlauch und dem restlichen Dill . Erwärmen Sie die Sauce und würzen mit Salz und Pfeffer .

  4.Zu dem Seelachs reichen Sie einen Gurkensalat oder einen grünen Salat mit einem leicht säuerlichem Dressing .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 25.02.2009

  
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