Name: Rosenkohlauflauf mit Zwiebackkruste
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 800 g Rosenkohl; 80 g Zwieback; 70 g Butter; 500 g Kassler; 2 EL Öl; 100 ml Sahne; 3 EL Soßenbinder hell; 1 TL Instant-Brühe; 150 ml Milch; Pfeffer, Muskat, Salz; 75 g Meerrettich aus dem Glas

Rosenkohlauflauf mit Zwiebackkruste

45 Minleicht

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Rosenkohlauflauf mit Zwiebackkruste - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Rosenkohl	800 g
Zwieback	80 g
Butter	70 g
Kassler	500 g
Öl	2 EL
Sahne	100 ml
Soßenbinder hell	3 EL
Instant-Brühe	1 TL
Milch	150 ml
Pfeffer, Muskat, Salz	etwas
Meerrettich aus dem Glas	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca 15 Minuten garen.Beides abgießen und abtropfen lassen. Zwieback zerbröseln und in einer Pfanne mit 50g Butter anrösten, beiseitestellen. Kassler würfeln, in Öl anbraten, mit Sahne, 300ml Wasser ablöschen, aufkochen, mit Soßenbinder eindicken. Mit Instand-Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Kartoffeln mit 20g Butter, Milch, Meerrettich, Salz zerstampfen und in eine Gratinform geben, Rosenkohl darauf verteilen und die Kasslersoße darüber gießen. Zwiebackbrösel aufstreuen. Das ganze im vorgeheiztem Backofen E-Herd 200°C 20 Minuten backen.
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Rezept von R****1
vom 25.02.2009

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