Rindstopf a la Cri

Zubereitung

• 1. Das Feisch in schöne,nicht zu große Stücke schneiden(wie beim Gulasch)Den Knoblauch hacken und die Zitrone in Spalten schneiden.Alles zusammen mit 3-4 EL Olivenöl über Nacht marinieren lassen.

  2. Am nächsten Tag:

  3. Zwiebeln schneiden,Tomaten würfeln.

  4. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und scharf anbraten,Zwiebeln hinzugeben,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Jetzt den Rotwein, die Brühe und das Mehl unterrühren.Alles zusammen ca 40 min garen.Kurz vor Schluss kommen die Oliven und die Tomatenwürfel hinzu und werden noch kurz mit gegart,wer mag kann auch noch von den marinierten Zitronenspalten welche hinzugeben.

  5. Als Beilage eignet sich Reis oder Brat-oder Salzkartoffeln.

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  Rezept von Italy
  vom 25.02.2009

  
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