*Auflauf pikant - Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit einer Sonnenblumenkernkruste

Zubereitung

• 1.Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. 3 EL beiseite stellen. Zuerst den Käse, dann das Vollkornbrot im Mixer zerkleinern. Die Sonnenblumenkern und die Brösel mit 4 EL Käse mischen.

  2.Die Zwiebeln groß würfeln und in der Butter glasig braten. Die Kohlrabi schälen, zarte Blättchen aufbewahren. Die Kartoffeln bürsten, wenn nötig dünn schälen. Kohlrabi und Kartoffeln grob raspeln, mit den Zwiebeln und dem restlichen Käse vermengen. Die Kohlrabiblättchen und den Kerbel oder Petersilie fein hacken und unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz, Curry, Muskat und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Masse in eine feuerfest Form geben.

  3.Joghurt, Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Auflauf gießen. Die Bröselmischung darüber verteilen und mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.

  4.Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.

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  Rezept von d****0
  vom 24.02.2009

  
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