SPARGELCREMESUPPE MIT GERAUCHERTEN LACHS JULIENNE

Name: SPARGELCREMESUPPE MIT GERAUCHERTEN LACHS JULIENNE - einfach - von HOLUNDER
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Spargel frisch geschaelt und geschnitten; 100 Gramm Kartoffel geschält frisch; 1 Stück Zwiebel frisch in wuerfel geschnitten; 30 Gramm Lachs geräuchert in duenne streifen geschnitten; 1 Prise Salz; 2 Schuss Weisswein; 10 Gramm Schnittlauch frisch aufgeschnitten; 1 Stück Eigelb; 2 Esslöffel Sahne; 1 Esslöffel Mehl

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch geschaelt und geschnitten	1 kg
Kartoffel geschält frisch	100 Gramm
Zwiebel frisch in wuerfel geschnitten	1 Stück
Lachs geräuchert in duenne streifen geschnitten	30 Gramm
Salz	1 Prise
Weisswein	2 Schuss
Schnittlauch frisch aufgeschnitten	10 Gramm
Eigelb	1 Stück
Sahne	2 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. geschaelte-geschnittene spargel in topf mit fein geschnittenen zwiebel und in wuerfel geschnitten kartoffel anroesten-mellieren-mit weisswein loeschen- mit 2l bruhe oder wasser aufgiessen 35 minuten koechen lassen -mit mixstab mixen abschmecken-suppe legieren mt eigelbla lund sahne. suppe.darf nicht mehr aufkochen vor servieren-lachs in duenne streife schneiden
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Rezept von HOLUNDER
vom 06.07.2008

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