Räucher Lachs - Creme Süppchen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.eine kleine menge vom lachs in dünne streifen schneiden und für die deko zur seite stellen -restlichen lachs in kleine würfel schneiden

• Zubereitung

  2.kartoffel in der schale weich kochen - schälen - milch gemeinsam mit gemüsebrühe erhitzen - kartoffel in dem heißen milch-brühe-gemisch zerstampfen - mascarpone dazu - räucherlachs-würfel dazu - alles gemeinsam mit dem mixstab fein pürieren - mit salz und pfeffer abschmecken

• servieren und dekorieren

  3.süppchen in die teller füllen - spar knusperblätter mit ein den vorbereiteten lachsstreifen belegen und mit schnittlauch und petersilie dekorieren ( besser noch wäre dille!! hatte aber keine zur verfügung ) - die belegten knusperblätter über das teller legen

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  Rezept von emari
  vom 26.11.2011

  
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