hasselnusslikör

Zubereitung

• 1. 1. die haselnusskerne mit einem scharfen messer in kleine stücke hacken und in ein grosses glas füllen.den weingeist darüber giessen. 2. das gut verschlossene glas 4 wochen an einen sonnigen platz stellen und täglich schütteln. 3. nach den 4 wochen die kerne herausschöpfen,die gewürze und die orangenschalen zum weingeist geben und das glas nochmal eine woche stehen lassen. 4. danach den zucker mit einer beliebigen menge wasser (mindestens 1/" 2liter) aufkochen,je nachdem wie stark konzentriert der fertige likör sein soll.die zuckerlösung etwas abkühlen lassen,zu dem nuss-gewürz-ansatz geben und gut verrühren. den fertigen likör in flaschen abfiltern.

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  Rezept von nuggele
  vom 23.02.2009