Black and White Muffins

Zubereitung

• 1.Den backofen auf 190°C Umluft vorheitzen.Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.Für die Füllung in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Puddingpulver gut vermischen. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen, verquirlen, den Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und umrühren. Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben. Jeweils einen Esslöffel des Teiges in den Muffinblech-Vertiefungen verteilen. Dann jeweils 1 Teelöffel Füllung daraufgeben und mit restlichem Teig auffüllen, mit Schokoraspeln bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 160) 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von F****0
  vom 23.02.2009