Piccata Pute

Zubereitung

• 1.Die passierten Tomaten zusammen mit der Brühe in einen Topf geben und 10 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Nudeln nach Anweisung garen. Die Putenschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit dem Parmesan und Salz und Pfeffer verquirlen. Die Schnitzel erst in Mehl wenden, dann durch die Eiermasse ziehen und in heißem Butterschmalz goldbraun braten. Basilikum in Streifen schneiden und über die Tomatensauce streuen.

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  Rezept von k****3
  vom 23.02.2009