Gemüße- Nudel- Pfännchen
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Vollkornspaghetti | 250 |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| mittelgroße Möhren | 3 |
| Paprikaschoten grün, gelb und rot | 3 |
| Lauchzwiebeln | 1 |
| Brokkoli | 500 |
| Öl | 1 |
| Tomatenmark | 2 |
| Gemüßebrühe instant | 1 |
| etwas Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)870 (208)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate11,2 g
Fett15,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Nudeln in Kochendem Salzwasser nach Anleitung garen. Möhren schälen, waschen und würfeln. Paprika, Lauchzwiebeln und Brokkoli putzen, waschen. Paprika in streifen, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen... Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren und Paprika darin anbraten. Lauchzwiebeln und Brokkoli zugeben. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit 400 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Alles 6-7 Min. köcheln lassen... Basilikum waschen, abzupfen und bis auf etwas, hacken. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Nudeln abgießen. Mit dem Gemüse mischen. Anrichten und mit restlichen Basilikum garnieren..
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vom
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