Name: Backhähnchen aus dem Wok
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 450 g Hühnchenbrust in mundgerechten Würfeln; 3 EL dunkle Sojasoße; 1 TL Ingwer gerieben; 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt; 2 Eiweiße; 2 EL Speisestärke; ¼ TL Salz; 1 TL Ingwer gerieben; 2 Paprika gewürfelt; Eiernudeln

Backhähnchen aus dem Wok

50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Hühnchenbrust in mundgerechten Würfeln	450 g
dunkle Sojasoße	3 EL
Ingwer gerieben	1 TL
Frühlingszwiebeln fein gehackt	2
Eiweiße	2
Speisestärke	2 EL
Salz	¼ TL
Ingwer gerieben	1 TL
Paprika gewürfelt	2
Eiernudeln	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Marinade aus Sojasoße, Ingwer rühren. Fleisch darin einlegen. 30 min ziehen lassen
2.Für die Teighülle: Eiweiß steifschlagen, Frühlingszwiebeln, Salz und Stärke unterheben.
3.Marinade abgießen. Fleisch durch den Eiweiß Teig ziehen. Im erhitzen Öl im Wok fritieren. Am besten mit zwei Löffeln in den Teig und dann ins Fett, so bleibt am meisten Teigmasse hängen.
4.Dazu Eiernudeln einweichen. Paprika und evtl. eine Frühlingszwiebel in einer Pfanne anbraten. Eiernudeln hinzugeben und mit Sojasoße, Ingwer und Chinagewürzen abschmecken.
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Rezept von D****4
vom 22.02.2009

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