Kartoffel - Zucchini - Suppe

30 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kartoffeln 600 gr
Zucchini 600 gr
Zwiebeln 3
Oel 2 Esslöffel
Gemüsebrühe 1 Liter
rote Paprika 1
Salz. Pfeffer, Muskat etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln, Zweibeln, Zucchini schälen und fein würfeln, alles in Oel andünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen Paprika fein würfeln dazugeben

2.10 - 15 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

3.Vor dem Servieren 100 gramm feingewürfelten Kochschinken oder Würstchenscheiben zur Suppe geben

4.Lässt sich auch super einfrieren

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