Zutaten für 6 Personen
Kirschen für Diabetiker 370 ml | 1 Glas |
fettarme Milch | ¼ l |
Puddingpulver Vanille zum Kochen | ½ Päckchen |
Süßstoff | flüssiger |
Magerquark | 75 g |
Öl | 3 EL |
Diabetiker-Süße | 40 g |
Salz | etwas |
Mehl | 150 g |
Backpulver | 1 TL |
Aprikosen-Fruchtaufstrich für Diabetiker | 60 g |
Backpapier | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 25 Min
1.Kirschen gut abtropfen. Von 1/4 l Milch 3 EL abnehmen, Puddingpulver damit anrühren. Rest aufkochen, mit Puddingpulver binden. Mit Süßstoff abschmecken. Pudding abkühlen lassen.
2.Quark, Öl, 3 EL Milch, Süße und 1 Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest darunterkneten.
3.Teig in 6 Stücke teilen und jeweils rund (ca. 12 cm) ausrollen. auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Pudding mit Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheiztebn Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Aufstrich glatt rühren. Die Kirschtaler noch heiß damit bestreichen und auskühlen lassen.
4.Variation für Nicht-Diabetiker: Pudding mit 3 EL, Quark-Öl-Teig mit 50g Zucker süßen. Kirschen mit normaler Aprikosen-Konfitüre bestreichen.
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vom
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