Kabeljau in Brotteig

Rezept: Kabeljau in Brotteig
Kabeljau oder Skreifilet als "Purer Fischgenuss" in einem Brotteig gegart
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Kabeljau oder Skreifilet als "Purer Fischgenuss" in einem Brotteig gegart
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 gr.
Kabeljaufilet
1 Stk.
Zitrone
2 Stk.
Rosmarinzweige
3 Stk.
Karotten
4 Portionen
Wildreis
4 Scheibe
Parmaschinken
Gewürze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
397 (95)
Eiweiß
16,4 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
3,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kabeljau in Brotteig

1
Vorbereitung: Rosmarinstockbrotteig herstellen (ist hier an der kochbar hinterlegt) Kabeljau- oder Skreifilet (evtl. Gräten entfernen) waschen und trockentupfen Zitrone in Scheiben schneiden und beiseite legen Karotte, schälen und halbieren, die hälften in dünne streifen schneiden und beiseite stellen Rosmarinzweige waschen und trockenschütteln;
2
Teig dünn - etwa 3mal so groß wie der Fisch - ausrollen und den Fisch mit der Hautseite nach unten drauflegen, Zitronenscheibe halbieren und darauf verteilen, dazu noch einen ganzen Rosmarinzweig legen; Teig über den Fisch schlagen, verschließen und seitlich etwas andrücken.
3
Das Paket bei ca. 200° für 40 min in den Backofen. In der Zeit den Reis gem. Anleitung kochen In einen Topf etwas Wasser mit Brühe zum kochen bringen und die Karrottenstreifen darin garen.
4
Eine Pfanne erhitzen und den Parmaschinken cross anbraten. Fischpakete aus dem Backofen nehmen, vorsichtig die Enden abtrennen und auf einer Seite einscheniden. Das Oberteil wegklappen und die Zitrone sowie den Rosmarinzweig entfernen,
5
Auf den Teller den Reis, die Karotten, etwas Fisch geben und mit dem Parmaschinkensegel dekorieren - Guten Appetitt

KOMMENTARE
Kabeljau in Brotteig

Benutzerbild von irmela
   irmela
Superidee ! 5* dafür!
   TEAroma
Lecker ****** für dich
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Sternchen für Dich.

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