Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Meerrettich Lachs

Zubereitung

• 1. Zucchini waschen, trocknen un dgrob raspeln, in 1 El Butter andünsten und abkühlen lassen.

  2. Kartoffen waschen schälen und grob reiben, mit den Zucchini und Mehl, den Eiern , Oregano, zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  3. Im heißen Öl ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, warm stellen.

  4. Lachs in Streifen schneiden. Mit Creme fraiche und Merrrettich , Zitronensaft verrühren. Dill abzupfen, die Hälfte kleinschneiden und unter die Creme rühren. Mit Pfeffer abschmecken und mit den Puffern anrichten mit Dill garnieren und servieren....;o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 21.02.2009

  
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