Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Meerrettich Lachs

Zubereitung

• 1.Zucchini waschen, trocknen un dgrob raspeln, in 1 El Butter andünsten und abkühlen lassen.

  2.Kartoffen waschen schälen und grob reiben, mit den Zucchini und Mehl, den Eiern , Oregano, zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  3.Im heißen Öl ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, warm stellen.

  4.Lachs in Streifen schneiden. Mit Creme fraiche und Merrrettich , Zitronensaft verrühren. Dill abzupfen, die Hälfte kleinschneiden und unter die Creme rühren. Mit Pfeffer abschmecken und mit den Puffern anrichten mit Dill garnieren und servieren....;o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 21.02.2009