Majoranfleisch mit Schwammerlgröstl

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in Streifen schneiden. Mit einer gehackten Zwiebel in heißem Öl anrösten. Mit 1/8 l Rotwein ablöschen, etwas einkochen und mit der Rindsuppe bedeckt auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 25 Minuten garen lassen. 100 g kalte Butterwürfel in die Sauce einrühren, damit sie sämig wird. 400 g Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. 250 g Champignons mit einer fein geschnittenen Zwiebel andünsten, salzen, pfeffern und mit den Kartoffeln knusprig rösten. Mit dem abgeschmeckten Majoranfleisch anrichten.

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  Rezept von t****e
  vom 21.02.2009