Hauptgericht - Spinat-Frittata

Zubereitung

• 1.Zwieben schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln und in 2 El Butter beides andünsten. Den Spinat dazugeben und unter Rühren vorsichtig auftauen und dann leicht abkühlen lassen.

  2.Inzwischen Eier, Käse und Flocken verrühren, die Spinat-Masse unterheben und das Ganze gut würzen. Eine Fettpfanne einfetten, die Masse darauf verstreichen und mit restlicher Butter in Flöckchen belegen.

  3.Im heißen Backofen bei 200°C, 25-30 Min backen, etwas auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

  4.Für bis zu 4 Personen kann das Rezept auch halbiert und in einer Springform gebacken werden.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 20.02.2009