penne mit gorgonzolasauce

Zubereitung

• 1.Die Penne nach Packungsanweisung i. reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Gorgonzola mi der Sahne i. einem kleinen Topf geben u. unter Rühren bei schwacher Hitze erst schmelzen lassen u. sämig einkochen lassen. Die Gorgonzolasauce mit Aceto balsamico etwas Salz u. frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken u. mit dem Stabmixer schaumig schlagen. Die Penne i. einem Sieb abgießen u. gut abtropfen lassen. Die Nudeln mit der Sauce mischen auf vorgewärmten tiefen Tellern vereilen u. sofort servieren.

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  Rezept von g****i
  vom 19.02.2009