Name: Lauchauflauf mit Polenta
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 ml Vollmilch; 500 ml Wasser; 1 EL Petersilie gehackt; 20 g Butter; 250 g Polenta- Maisgrieß; 1 Stange Lauch; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Crème fraîche; frisch gemahlenen Pfeffer aus der MÜhle; frisch geriebene Muskatnuss; 1 TL Rohrzucker; 150 g geriebener Käse zB. Cheddar; 1 EL Butter; Salz

Lauchauflauf mit Polenta

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Vollmilch	500 ml
Wasser	500 ml
Petersilie gehackt	1 EL
Butter	20 g
Polenta- Maisgrieß	250 g
Lauch	1 Stange
Knoblauchzehe	1
Gemüsebrühe	100 ml
Crème fraîche	100 g
frisch gemahlenen Pfeffer aus der MÜhle	etwas
frisch geriebene Muskatnuss	etwas
Rohrzucker	1 TL
geriebener Käse zB. Cheddar	150 g
Butter	1 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Wasser, Milch, Salz etwas Muskatnuss, Butter und Petersilie zum Kochen bringen. Polenta mit dem Schneebesen unterrühren und 10 Min. köcheln. auf eine flachte Platte ausstreichen und auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden
2.Lauch putzen und waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 100ml Gemüsebrühe zubereiten und das Lauch mit dem Knoblauch darin weich dünsten. Crème fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer und dem Rohrzucker abschmecken.
3.Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Polentastücke hineingeben. Das Lauchgemüse und den geraspelten Käse abwechselnd einschichten. Bei 180 Grad cr 30 Minuten im Backofen backen
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Rezept von T****a
vom 19.02.2009

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