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Deftiger Lauchauflauf in vielseitigen Variationen

Die gesunden Gemüsestangen sind wahre kulinarische Multitalente. Lauch beziehungsweise Porree ist das ganze Jahr über erhältlich und kann roh, gekocht, gedünstet, gebraten, als Hauptzutat, Beilage oder Gewürz eingesetzt werden. Aufgrund dieser vielfältigen Möglichkeiten und wegen seines mild-würzigen Geschmacks ist Lauch eine der beliebtesten und meistgekochten Gemüsesorten. In einem leckeren Lauchauflauf können Sie die gesunden Stangen besonders herzhaft und reichhaltig zubereiten und auch Gemüsekritiker überzeugen.

Leichtes Gemüse in reichhaltigen Schlemmer-Rezepten

Der milde Geschmack des Lauchs passt besonders gut zu stärkehaltigem Gemüse wie Kartoffeln, Rüben oder Möhren. Für einen leckeren Lauchauflauf können Sie so zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten mit Lauch zunächst andünsten und anschließend mit einer schmackhaften Soße und Käse überbacken. Mit Hackfleisch, Schinken oder Räuchertofu erhalten Sie ein deftiges Aroma. Mit Tomatensauce, Paprika und Auberginen können Sie den Lauchauflauf auch in mediterranen Kreationen umsetzen.