Name: Laucheintopf mit Fisch
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt; 500 Gramm Lauch,halbiert, in feinen Streifen; 500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln, in c. 5 mm dicke Scheiben; 2 dl Gemüsebouillon; 1 dl Weisswein; 4 Esslöffel Rahm; 1 Briefchen Safran; ¾ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle; 600 Gramm kleine Forellen, Flunderfilets; ¾ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle

Laucheintopf mit Fisch

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 Esslöffel
Zwiebel, fein gehackt	1 Stk
Lauch,halbiert, in feinen Streifen	500 Gramm
mehlig kochende Kartoffeln, in c. 5 mm dicke Scheiben	500 Gramm
Gemüsebouillon	2 dl
Weisswein	1 dl
Rahm	4 Esslöffel
Safran	1 Briefchen
Salz	¾ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas
kleine Forellen, Flunderfilets	600 Gramm
Salz	¾ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter warm werden lassen. Zwiebel, Lauch und Kartoffeln andäpfen.
2.Bouillon, Weisswein dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Gemüse zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Rahm und Safran verrühren, dazugiessen, Gemüse würzen, alles sorgfältig mischen.
3.Fisch würzen, auf das Gemüse legen, zugedeckt ca. 10 Minuten fertg köcheln.
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Rezept von Oberlaender
vom 18.02.2009

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