Pfirsich-Sahne-Torte

Zubereitung

• 1. Springform mit Backpapier belegen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Butter, 75 g Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz mischen, wechselweise abwechselnd mit Milch unter die Buttermasse rühren. Teig in die Form füllen und 20-25 Minuten goldgelb backen. Erkalten lassen.

  2. Gelatine 10 Minuten einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Zitronenschale und Rest Zucker verrühren. Zitronensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken, im Saft auflösen, in den Joghurt rühren. Sahne unterheben, auf dem Kuchen verstreichen. Ca. 60 Minuten kühlen Pfirsiche abtropfen lassen. Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Erdbeeren vierteln.

  3. Pfirsichspalten dachziegelartig als Kranz auf den Kuchenrand legen. Erdbeeren in der Mitte verteilen. 250 ml Pfirsichsaft mit Tortengußpulver verrühren, aufkochen. Die Früchte damit überziehen, erstarren lassen.

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  Rezept von p****2
  vom 16.02.2009

  
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