Schnelle Mangocreme

Zubereitung

• 1.Die Mango schälen,das Fruchtfleisch vom Kern wegschneiden und in ein hohes Rührgefäß geben, Mangos aus der Dose abgießen und abtropfen lassen.

  2.Zucker und Limettensaft hinzufügen,Kokosmilch dazugeben. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren, mit Zucker und Limettensaft abschmecken und mit Folie abgedeckt für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  3.Die Minze waschen,trockenschütteln und die Blätter von den Stängel zupfen. Die Mangocreme aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals durchrühren. Anschließend in Dessertschalen füllen.

  4.Die Mango sollte auf jeden Fall richtig reif sein,ansonsten kann die Creme schnell zu herb schmecken.

  5.Wenn Ihr Mangos aus der Dose verwendet,solltet Ihr zunächst nur die Hälfte des Zuckers verwenden und zum Schluss nochmals abschmecken.

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  Rezept von s****f
  vom 16.02.2009

  
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