Name: Mascarpone-Apfelfrucht-Sahne-Torte
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 60 g Zucker; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 500 ml Apfelsaft; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1.440 g Apfelkompott; 250 g Mascarpone; 80 g Zucker; 400 ml Schlagsahne 30 % Fett; 2 Päckchen Sahnesteif; gehackte Pistazien; Kakaopulver

Mascarpone-Apfelfrucht-Sahne-Torte

1 Stdleicht

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Mascarpone-Apfelfrucht-Sahne-Torte - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Eier	3
Zucker	60 g
Mehl	100 g
Backpulver	1 TL
Apfelsaft	500 ml
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Apfelkompott	1440 g
Mascarpone	250 g
Zucker	80 g
Schlagsahne 30 % Fett	400 ml
Sahnesteif	2 Päckchen
gehackte Pistazien	etwas
Kakaopulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Eier trennen. Eiweiß mit 30g Zucker steif schlagen. Eigelbe und 30g Zucker schaumig schlagen. Eischnee draufsetzen. Mehl und BP mischen, darübersieben, unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form steichen. Vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen. Saft aufkochen, Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen. Kompott unterrüren,
2.erkalten lassen. Tortenring um Biskuit schließen. Pudding-Mischung auf dem Tortenboden verteilen, glattstreichen.Ca.3 Stunden kühlen. Mascarpone und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, Sahnesteif einrieseln lassen, unter die Mascarponemasse heben. Masse auf die Torte streichen. Über Nacht kühlen. Mit Sahnetupf, Pistazien und Kakao dekorieren.
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Rezept von Schnecke67
vom 15.02.2009

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