Hackfleisch auf chinesische Art

Zubereitung

• 1. Hackfleisch, Sojasauce, Worcestersauce und etwas Salz in einer Schüssel mischen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Fleisch darin krümelig braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. 2 Esslöffel davon für die Garnitur in dünne kurze Streifen schneiden.

  2. Den Knoblauch schälen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Gemüse mit der durchgepressten Knoblauchzehe darin etwa 1 Min. garen. Das Erdnussmus unterrühren. Die Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und etwa 5 Min. einkochen lassen. Das Hackfleisch unterrühren und bei schwacher Hitze etwa1 Min. weiterkochen. Warm halten.

  3. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweiung bissfest garen, gut abtropfen lassen und in 4 kleine Schüsseln füllen. Die Sauce über die Nudeln verteilen und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen. Mit den übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 15.02.2009

  
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