Name: *Hauptgericht Fleisch - Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zwiebeln; 500 gr. Schwein Gulasch (ma) frisch; 80 gr. Butterschmalz; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; Kümmel; 30 gr. Mehl; 50 ml Bier; 500 ml Fleischbrühe; 2 Knoblauchzehen; 2 Äpfel; 50 gr. Butter; 1 Bund Petersilie gehackt

*Hauptgericht Fleisch - Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben

leicht

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*Hauptgericht Fleisch - Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln	3
Schwein Gulasch (ma) frisch	500 gr.
Butterschmalz	80 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Kümmel	etwas
Mehl	30 gr.
Bier	50 ml
Fleischbrühe	500 ml
Knoblauchzehen	2
Äpfel	2
Butter	50 gr.
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebelringe und Gulasch in Schmalz kräftig anbraten, mit Salz,Pfeffer, Paprika und reichlich gemahlenem Kümmel würzen und mit Mehl bestäuben. Danach mit dem Bier ablöschen und mit Flüssigkeit ( Wasser oder Brühe) bedecken, den fein geschnittenen Knoblauch beifügen und das Fleisch zugedeckt fertig schmoren.
2.Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien oder ausstechen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in Butter von beiden Seiten anschwitzen und als Garnitur auf das fertige Bierfleisch setzen. Zum Schluß reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept von d****0
vom 15.02.2009

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