Pizzateig-Grundrezept

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit dem Salz auf eine Arbeitsfläche oder Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe mit einer Gabel im Wasser zerdrücken, verrühren und in die Mulde gießen. Das Mehl einarbeiten, ziehen und dehnen, bis er geschmeidig wird. Zu einer Kugel formen, kreuzförmig einschneiden, in eine Schüssel geben und abdecken. An einem warmen Ort ca. 3 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen fast verdoppelt hat. Den Teig flach drücken und auf einer bemehlten Fläche kreisförmig ca. 5mm dick ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Pizzaboden darauf verteilen und nach eigenen Wünschen belegen.

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  Rezept von ed-vonschleck
  vom 15.02.2009