Hausgemachte Leberpastete
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwein Leber frisch | 1500 Gramm |
| fetten Speck | 1500 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Salz | 4 EL |
| Pfeffer | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)760 (181)
Eiweiß18,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett11,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)760 (181)
Eiweiß18,7 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett11,9 g
Zubereitung
1.Leber und Nackenspeck ,zwiebel Salz und Pfeffer durch den Fleischwolf treiben (Feinste Scheibe)in Rexgläser füllen bis 2 cm unter dem Rand (kann übergehen wen nicht) frei lassen. Im Wasserbad bei 130 Grad ca 1 1/2 Stunden rexen.
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vom
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