Name: Zitronenmonde
Yield: 85 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; ½ TL (gestrichen) Backpulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Zitroback; 1 Stück Eiweiß; 150 g Butter; 1 Teelöffel Milch; 1 Stück Eigelb; 3 EL Wasser (Oberflächenwasser); 50 g Pistazien frisch gehackt; 200 g Puderzucker

Zitronenmonde

leicht

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Zutaten für 85 Personen


Mehl	250,00 g
Backpulver	½ TL (gestrichen)
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitroback	1 Päckchen
Eiweiß	1 Stück
Butter	150 g
Milch	1 Teelöffel
Eigelb	1 Stück
Wasser (Oberflächenwasser)	3 EL
Pistazien frisch gehackt	50 g
Puderzucker	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zitoback, Eiweiß und Butter zu einem Teig kneten.
2.Auf leicht bemehlter Fläche dünn ausrollen und Monde ausstechen. Eigelb und Milch mischen und die Plätzchen damit bestreichen. Bei 200 °c ca. 8 Min. backen
3.Monde abkühlen lassen.
4.Puderzucker mit Wasser zu einem Guß verrühren. Die Monde damit bestreichen und die Pistatien darauf streuen.
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Rezept von b****i
vom 14.02.2009

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