Name: Exotic - Glühwein
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 dl weisser Portwein; 7 ½ dl Weisswein, Risling; 100 Gramm Zucker; 3 Stk Passionsfrüchte, halbiert, Fruchtfleisch ausgekratzt; 1 Stk Vanillestengel, längs aufgschnitten, Samen ausgekratzt; 1 Stk Zimtstengel; 2 Stk Zitronengras,gequetscht; 1 Stk Limette, heiss abgespült, trocken getupft, 1/2 Schale 1/2 Saft; 1 Stk Mango

Exotic - Glühwein

leicht

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Zutaten für 4 Personen


weisser Portwein	1 dl
Weisswein, Risling	7 ½ dl
Zucker	100 Gramm
Passionsfrüchte, halbiert, Fruchtfleisch ausgekratzt	3 Stk
Vanillestengel, längs aufgschnitten, Samen ausgekratzt	1 Stk
Zimtstengel	1 Stk
Zitronengras,gequetscht	2 Stk
Limette, heiss abgespült, trocken getupft, 1/2 Schale 1/2 Saft	1 Stk
Mango	1 Stk

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Portwein und alle Zutaten bis und mit Limette in einer Pfanne heiss werden lassen, von der Platte nehmen. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb streichen, in die Pfanne zurückgiessen, heiss werden lassen.
2.Fruchtfleisch der Mango beidseitig entlang dem flachen Stein abschneiden. Fruchtfleisch in der Schale in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Schale von unten her nach oben drücken, Würfel mit dem Messer ablösen. SERVIEREN: Mangowürfel in die Gläser verteilen, mit Glühwein auffüllen.
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Rezept von Oberlaender
vom 13.02.2009

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