Schweinemedaillons mit Orangensauce

Zubereitung

• 1.Das Filet in Medaillons schneiden, diese etwas plattdrücken und in Öl auf beiden Seiten hellbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  2.Zwiebeln würfeln und in der Pfanne glasig dünsten, die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und weiterdünsten.

  3.Den Saft von 2 Orangen und die Gemüsebrühe unter die Pilze rühren und ca. 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.

  4.Den Honig, Ingwer, Orangenfilets von 2 Orangen und die Sojasauce hinzufügen. Das Fleisch darauflegen und alles noch 2 Min. köcheln lassen.

  5.Das Fleisch auf einem Teller anrichten. Die saure Sahne unter die Sauce rühren und ebenfalls anrichten.

  6.Dazu passen Bandnudeln.

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  Rezept von Kochfee006
  vom 13.02.2009

  
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