Name: Erdbeer-Spargel-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 500 gr. Spargel frisch geschält; 500 gr. Erdbeeren frisch geputzt; 4 cl Orangenlikör; 1 Esslöffel Puderzucker; 50 gr. Haselnuss-oder Mandelsplitter geröstet; Saft von einer Zitrone

Erdbeer-Spargel-Salat

30 Min leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Spargel frisch geschält	500 gr.
Erdbeeren frisch geputzt	500 gr.
Orangenlikör	4 cl
Puderzucker	1 Esslöffel
Haselnuss-oder Mandelsplitter geröstet	50 gr.
Saft von einer Zitrone	etwas

Nährwertangaben

Nährwertangaben: Angaben pro 100g

kJ (kcal)

263 (63)

Eiweiß

2,4 g

Kohlenhydrate

4,8 g

Fett

2,7 g

Zubereitung

Spargel nur kurz blanchieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.Erdbeeren in 2 mm dicke Scheiben schneiden und mit dem Spargel vermengen. Aus Likör,Zucker und Saft eine Sauce rühren und abschmecken.Über den Salat geben und durchmischen.Mit Haselnusssplitter garnieren

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