Johannisbeerlikör

Zubereitung

• 1. Die Beeren waschen und mit der Gewürznelke, dem Lorbeerblatt, Zucker und Salz in ein gut verschließbares Gefäß geben und mit dem Korn auffüllen.

  2. Den Ansatz ca. 8 Wochen an einem dunklem Ort ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.

  3. Danach durch ein Mulltuch filtern. Mulltuch gut auswringen, sodass der gesamte Saft herausgepresst wird. Den Saft mit dem Wasser vermischen und den Likör gegebenenfalls nochmals mit Zucker abschmecken.

  4. Anschließend Likör in eine Glasflasche geben.

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  Rezept von n****0
  vom 01.07.2008