Limettenlikör

Zubereitung

• 1.Die Limetten heiß waschen, abtrocknen und dann die Haut fein abschälen. Die Limettenblätter (aus dem Asia-Laden) ebenfalls waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke reißen. Limettenschalen und -blätter mit dem Zucker in eine große Flasche geben, mit dem Rum übergießen und 4-6 Wochen dunkel und kühl ziehen lassen, ab und an durchschütteln. Dann filtrieren und den Likör in saubere Fläschchen umfüllen.

  2.Tipp: Mit der Menge des Zuckers lässt sich "spielen", wer es nicht so süß mag, nimmt einfach entsprechend weniger; wer Süßes liebt, entsprechend mehr. Der Likör lässt sich auch ohne Zucker ansetzen Nach dem Filtrieren kann man ihn dann mit Zuckersirup vermischen.

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  Rezept von d****6
  vom 24.05.2011