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Suppe - Erdnuss Topinambur Suppe

50 Minleicht
Suppe - Erdnuss Topinambur Suppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Topinambur (Erdartischocke)500 g
Lauch2
Karotten2
Pflanzenöl2 EL
Gemüsebrühe1 ½ l
Erdnussbutter3 EL
Chillipulver etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Topinambur schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten garen.

    2.Suppe pürieren, Erdnussbutter Crunch einrühren und pikant mit Chilli, Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen.

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    Rezept von Wurzelmaus
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