1.Die Hähnchenkeulen waschen und in kaltem Wasser ansetzen (dadurch wird die Brühe richtig kräftig), wenn sie kochen, Salz dazugeben und garen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in größere Würfel schneiden. Die Brühe ungefähr 10 min. zurückkochen und dann das Fleisch wieder hinzugeben.

2.Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine Schüssel geben. Eine Kelle der Brühe dazu und umrühren, damit sie nicht zusammen kleben. Ich serviere die Nudeln und die Fleischbrühe immer extra, weil wir es nicht mögen, wenn die Nudeln matschig werden. Wer mag, streut sich Petersilie darüber.Schmatz!