Lachs mit Bandnudeln an Gorgonzolasoße

Zubereitung

• 1. Lachs waschen, trockentupfen und Kräten entfernen, dann in kleine Würfel schneiden und kühlstellen. Sahne , Creme fraiche in einen Topf erhitzen, Gorgonzola dazugeben kleingehackten Knobauch sowie den Weiswein. Alles so ca 20 min köcheln lassen, Wasser für die Nudeln aufsetzen wenn es kocht die Nuden die Nudeln zugeben und bißfest kochen lassen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter schmelzen lassen (aufpassen das sie nicht braun wird und bei mittlerer hitze den Lachs 10 min unter sstandigen rühren anbraten Temperatur auf ganz klein , Gorgonzolasoße miit Salz und Pfeffer würzen und binden, Nudeln abgießen und mit kalten Wasser abschrecken Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.

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  Rezept von frisco323
  vom 01.07.2008