Name: Bologneser Wirsing-Lasagne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 600 g Schweinemett; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 2 TL getr. Majoran; 1 Dose stückige Tomaten; 1 kg Wirsing; 2 EL Butter; 1 TL Gemüsebrühe; 1 mittelgroße Tomate; 100 g mittelalter Gouda; 75 g Parmesan; Salz, Pfeffer, Muska

Bologneser Wirsing-Lasagne

leicht

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Schweinemett	600 g
Olivenöl	3 EL
Tomatenmark	2 EL
getr. Majoran	2 TL
stückige Tomaten	1 Dose
Wirsing	1 kg
Butter	2 EL
Gemüsebrühe	1 TL
mittelgroße Tomate	1
mittelalter Gouda	100 g
Parmesan	75 g
Salz, Pfeffer, Muska	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mett im heißen Öl krümelig anbraten. Knoblauch und Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.Dosentomaten samt Saft zufügen, grob zerkleinern, alles etwas einkochen lassen
2.Wirsing vierteln und in Streifen schneiden. Fett im Topf erhitzen, restliche Zwiebeln darin andünsten, Wirsing kurz mitdünsten. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
3.Wirsing und Mett abwechselnd in eine große gefettete Auflaufform schichten. Tomaten in Scheiben obendrauf legen. Gouda und Parmesan darüber reiben. Im Backofen (E 200 ° / Umluft 175 ° / Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten überbacken
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Rezept von S****r
vom 11.02.2009

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