geschmorte Lauch-Schnitzel

Zubereitung

• 1. 1. Porre putzen, waschen und in Ringe schneiden. In 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 6-8 Minutendünsten. Gut abtropfen lassen, Garwasser auffangen. 2. Pilze putzen und in Scheibeb schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides in heißem Öl in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten braten, würzen. Mit Garwasser ablöschen, aufkochen. Stärke in 2 El. kaltem Wasser auflösen. einrühren und nochmals aufkochen. Creme fraiche und Ketchup unterrühren, abschmecken, evt. nachwürzen. 3. 1/3 pilzsoße in eine Auflaufform füllen. 3-4 Schnitzel darauflegen, mit 1/3 der Soße und die Hälfte vom Porree bedecken. Restliche Schnitzel, Porree und Soße einschichten. Form mit Alufolie verschließen. 175 Grad (Umluft 150 Grad) - vorgeheizt ca. 2 Stunden schmoren nach 1,5 Stunden offen zu Ende schmoren dazu schmecken Salzkartoffeln.

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  Rezept von N****n
  vom 10.02.2009

  
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