Name: Alter schwäbischer Apfelkuchen
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 240 gr Mehl; 160 gr Butter; 80 gr Puderzucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; Äpfel z.B. Boskop; 120 gr Butter; 6 Essl. Zucker; 4 Eier, trennen; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 Essl. Mehl; 1 Becher Saure Sahne; ½ Becher Sahne; 1 Essl. Zimt oder Apfelkuchengewürz von Alfons Schubeck; Mandelblättechen

Alter schwäbischer Apfelkuchen

2 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	240 gr
Butter	160 gr
Puderzucker	80 gr
Ei	1
Salz	1 Prise
Äpfel z.B. Boskop	etwas
Butter	120 gr
Zucker	6 Essl.
Eier, trennen	4
Vanillezucker	2 Päckchen
Mehl	4 Essl.
Saure Sahne	1 Becher
Sahne	½ Becher
Zimt oder Apfelkuchengewürz von Alfons Schubeck	1 Essl.
Mandelblättechen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Alles zum Teig kneten und mind. 1 Std kühl lagern ca 8 säuerliche Äpfel schälen und in Spalten schneiden (am besten mit Zitronensaft beträufeln)
2.Die Zutaten für den Guss: Eiweiß zu Eischnee schlagen. Alles schön mixen und den Eischnee vorsichtig unterheben und dann auf den Äpfeln verteilen. Auf den Guss kommen bei mir noch einige Mandelscheibchen. Eine gute Stunde bei 170 Grad backen
3.Bei 170 Grad ca 60 Min backen.
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Rezept von Lausemaedle
vom 09.02.2009

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