Kuchen: Schoko-Karamell-Schnitten

4 Std 45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter 120 g
Mehl 175 g
Zucker braun 60 g
Zartbitteschokolade in Stücke gebrochen 200 g
Karamell etwas
Butter 175 g
Zucker braun 120 g
Zuckerrübensirup 3 EL
Kondensmilch 400 g

Zubereitung

1.Den Backofen heizt Ihr auf 180 ° C/Heißluftherd ca. 150 ° C - 160 ° C vor. Eine flache quadratische Backform einfetten und den Boden mit Backppapier auslegen.

2.Butter, Mehl und Zucker so lange vrrühren, bis der Teig bindet. In die Form geben und glatt streichen. 20-25 Min. backen, bis der Kuchen goldgelb ist.

3.Für den Karamell erhitzt Ihr sanft Butter, Zucker, Sirup und Kondensmilch in einem Topf, bis der Zucker sich aufgelöst ist. Aufkochen, die Hitze reduzieren und unter Rühren 6-8 Min. einkochen, bis der Karamell zähflüssig ist. Über den Kuchen gießen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

4.Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen, evt. etwas Kokosfett zugeben, wird geschmeidiger. Dann auf dem Karamell verstreichen. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit einem scharfen Messer in 12 Stücke schneiden und servieren.

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