Bremer Heringsstibbeln mit Frühkartoffeln
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Zutaten für 2 Personen
| sauer eingelegte Bismarckherings-Filets | 4 Stück |
| saftige Äpfel | 2 |
| Gemüsezwiebel frisch | 1 |
| kleine Zwiebel frisch | 1 |
| Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft | 5 |
| Saure Sahne 20 % Fett | 1 Becher |
| Schlagsahne flüssig | 1 Becher |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zucker oder flüssiger Süssstoff | etwas |
| frische Petersilie, Schnittlauch oder auch etwas Dill | 1 Esslöffel |
Zubereitung
40 Min
1. Bismarckherings-Filets in mundgerechte Happen schneiden. Äpfel entkernen, schälen und in ebensolche Happen schneiden. Gemüsezwiebel und scharfe Zwiebel putzen und fein hacken. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Die Saure Sahne, die Schlagsahne, Salz, Pfeffer (beides nicht zu sparsam) und eine ordentliche Prise Zucker (oder Flüssig-Süssstoff) zugeben. Die gehackten Kräuter dazugeben und durch-rühren. Abschmecken.
3. Diese Sahnemischung in die Schüssel dazugeben und durchrühren. Ungefähr ca. 30 Min. kühl durchziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Frühkartoffeln (festkochend) als Pellkartoffeln kochen, pellen. Zum Servieren auch eine Portion Butter geben, die man als Flöckchen noch auf die Kartoffeln geben kann. Mit den Heringsstibbeln servieren. Sauer macht lustig ...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****r
vom
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